|
Kan jag äta frukt och grönsaker när jag följer LCHF- Kost?
|
Hej!
Det kommer in en hel del frågor till sidan som handlar om ifall det går bra att äta frukt och grönsaker när man följer en LCHF- Kost. Jag tänkte därför reda ut hur det ligger till här på bloggen.
De flesta frukter är rika på socker och kan alltså förstöra effekterna av LCHF- Kost om intaget blir alldeles för stort. Det är ingen mening att laga till en strikt LCHF- middag för att sedan trycka i sig exempelvis äpple. Då startar insulinpåslaget och fettförbränningen kommer inte igång. Vad som däremot är nyttigt med frukt är dess innehåll av fibrer. Fibrer är en typ av kolhydrat som tas upp i mycket liten mängd i den mänskliga tarmen. De ger alltså inget insulinpåslag. Fibrerna stannar kvar i våra tarmar och gör det lättare för födan att färdas framåt där vilket kan ha en positiv effekt på exempelvis förstoppning. Frukt innehåller också en del vitaminer som vi människor måste få i oss för att våra kroppar skall fungera korrekt. De fall som har rapporterat om vitaminbrist i samband med kolhydratfattig kost har alla handlat om c-vitaminbrist. Det skall dock tilläggas att detta bristtillstånd är mycket ovanligt även om man utesluter frukt ur sin kost eftersom även en hel del grönsaker är rika på c-vitamin. Min mening är att det är okej att äta någon frukt om dagen om man följer LCHF- Kost. Möjligtvis kanske man bör utesluta frukten om man känner att effekterna uteblir eller avstannar.
En bra regel när man följer LCHF- Kost är att skilja mellan grönsaker som växter ovan respektive nedanför jord. Grönsaker som växer under jorden innehåller oftast betydligt mer kolhydrater än de som växer ovan jorden och bör undvikas. Blomkål och broccoli är utmärkta ersättningar till potatis.
För den som är intresserad presenterar jag här en lista på våra mest kända frukter och grönsaker. Här visas respektive produkts kolhydrat-, fiber- och c-vitamininnehåll. Listan är baserad på 100g livsmedel. Jag hoppas att du som LCHF:are skall kunna använda listan vid matlagning för allt bättre resultat!
| Produkt |
Kolhydrater (g) |
Fibrer (g) |
C-vitamin (mg) |
| Ananas |
11,7 |
1,2 |
15 |
| Apelsin |
10,8 |
1,9 |
53 |
| Aprikos |
9,3 |
2,1 |
10 |
| Aubergine |
3,7 |
2,5 |
2 |
| Avokado |
4,4 |
3,3 |
8 |
| Banan |
22,0 |
1,7 |
9 |
| Blomkål |
3,9 |
2,4 |
73 |
| Broccoli |
3,1 |
3,1 |
83 |
| Brysselkål |
4,7 |
4,2 |
85 |
| Bondbönor |
7,5 |
4,2 |
33 |
| Bönor (gröna) |
3,5 |
3,9 |
16 |
| Bönor (vax) |
4,7 |
2,7 |
21 |
| Citron |
7,3 |
2,0 |
53 |
| Dill |
7,4 |
2,8 |
70 |
| Fikon |
11,7 |
2,5 |
2 |
| Fänkål |
1,8 |
3,3 |
31 |
| Granatäpple |
7,0 |
10,0 |
6 |
| Grapefrukt |
7,0 |
1,9 |
39 |
| Groddar (lins) |
19,1 |
3,0 |
17 |
| Groddar (sojaböns) |
7,0 |
3,0 |
15 |
| Gräslök |
1,7 |
2,1 |
41 |
| Grönkål |
5,7 |
3,8 |
120 |
| Gurka |
2,1 |
0,7 |
9 |
| Jordärtskocka |
12,9 |
4,5 |
6 |
| Kastanj |
39,0 |
6,8 |
43 |
| Kiwi |
10,2 |
3,8 |
63 |
| Kronärtskocka |
7,3 |
5,0 |
11 |
| Kålrabbi |
4,4 |
1,8 |
62 |
| Kålrot |
6,4 |
2,7 |
36 |
| Lime |
10,3 |
0,5 |
29 |
| Lök (gul/röd) |
6,0 |
1,2 |
6 |
| Majs |
22,1 |
2,9 |
7 |
| Mango |
15,0 |
0,8 |
28 |
| Melon (honungs) |
7,9 |
0,9 |
25 |
| Melon (nät) |
7,1 |
1,0 |
42 |
| Melon (vatten) |
7,5 |
0,6 |
10 |
| Morot |
8,7 |
2,4 |
6 |
| Nektarin |
11,7 |
0,4 |
5 |
| Palsternacka |
11,0 |
4,5 |
6 |
| Papaya |
8,8 |
1,9 |
62 |
| Paprika (grön) |
3,3 |
2,0 |
115 |
| Paprika (gul) |
4,4 |
3,0 |
205 |
| Paprika (röd) |
5,2 |
1,9 |
200 |
| Passionsfrukt |
7,4 |
15,9 |
30 |
| Pepparrot |
10,8 |
7,3 |
152 |
| Persika |
8,6 |
2,1 |
8 |
| Persilja |
4,4 |
2,9 |
182 |
| Plommon |
10,2 |
1,8 |
10 |
| Potatis |
16,1 |
1,4 |
11 |
| Pumpa |
4,4 |
1,7 |
9 |
| Purjolök |
5,2 |
2,4 |
40 |
| Päron |
11,0 |
3,9 |
5 |
| Rabarber |
2,7 |
1,4 |
13 |
| Rotselleri |
4,9 |
3,1 |
11 |
| Rädisa |
2,2 |
1,6 |
33 |
| Rättika |
2,5 |
1,6 |
20 |
| Rödbeta |
8,5 |
2,3 |
10 |
| Rödkål |
3,7 |
1,9 |
57 |
| Sallat (huvud) |
2,7 |
1,2 |
9 |
| Sallat (isbergs) |
2,0 |
1,0 |
4 |
| Sockerärt |
6,0 |
6,0 |
21 |
| Sparris |
2,4 |
1,5 |
33 |
| Spenat |
0,7 |
1,3 |
46 |
| Tomat |
3,7 |
1,4 |
20 |
| Vindruva |
15,7 |
1,6 |
11 |
| Vitkål |
3,8 |
2,0 |
36 |
| Vitlök |
31,1 |
1,5 |
31 |
| Ärter (gröna) |
8,8 |
5,5 |
40 |
| Äpple |
12,4 |
1,8 |
12 |
|
Kommentarer
| |
| 2009-09-26 |
| |
Bra lista på en bra sida.
Om listan - och andra listor - kunna sorteras efter de andra kriterierna, kolhydrater, fiber och c-vitamin, och inte bara efter produkterna i bokstavsordning blev den såklart ännu bättre.
Tittar in igen och tipsar andra-
Dag |
| |
| 2009-10-25 |
| |
Hej! Japp, är här och gör lite reklam för en gratis lågkolhydratinformationssida. (vilket underbart långt ord) Hoppas att ni vill smita in på www.kostgajden.se
Tycker du om det du ser hoppas jag du vill sprida sidan vidare ;)
Härliga hälsningar
Anna |
| |
| 2009-10-26 |
| |
Undvik frukt då den innehåller i princip enbart fruktos vatten och fibrer. Har man viktbalans så kan man äta en frukt om dagen, mest för att det är gott. Fibrer har en överskattad effekt på tarmen och ger ingen långvarig mättnad. |
| |
| 2010-02-09 |
| |
kan man äta havremusli med fil eller yoghurt? |
| |
| 2010-02-12 |
| |
Listan går alldeles utmärkt att kopiera och fixa för sortering, gör så här.
1. Markera all text i listan.
2. Kopiera urvalet med [CTRL]+[C]
3. Klistra in i ett "Notepad"-dokument med [CTRL]+[V].
4. Spara under lämpligt namn.
5. Öppna Excell och öppna ditt "Notepad"-dokument.
6. I "Textimport-guiden" som kommer upp,
välj "Avgränsade fält" och tryck på [Slutför].
7. Nu har Du allt i kolumner i Excell som kan sorteras.
8. Glöm inte att "Spara som" och ange filformat "...xls" |
| |
| 2010-11-11 |
| |
Hej!
Jag äter mest bär och ovanjordgrönsaker.Men unnar mig lite för mycket mörk choklad ibland ;)
Titta gärna in på min sida, där dkriver jag om mitt liv med lchf =)
//Ha det gott!
Malin S |
| |
| 2011-01-03 |
| |
Hej. Man behöver inte gå via Notepad. Kopiera listan och klistra in direkt i Excel bara. Justera kolumner och rader. Spara. Klart. |
| |
| 2011-06-27 |
| |
Hur kan det komma sig att flera av livsmedlen uppges ha större fiberinnehåll än kolhydratinnehåll? Eftersom fibrer är kolhydrater så måste kolhydratinnehållet logiskt sett alltid vara minst lika stort som fiberinnehållet, annars är det något fel på siffrorna. |
| |
| 2011-08-24 |
| |
Fibrer tas inte upp i kroppen och omvandlas till energi |
| |
| 2012-01-08 |
| |
Kaj Silvander: Utmärkt OM man har Excel, OCH orkar krångla, ja.
Bättre vore det väl om webmaster använde sig av jquery tablesorter, som tar en tiondel så lång tid att fixa som det tar för mig att installera excel :)
Gratis dessutom! |
| |
| 2012-01-09 |
| |
Oj, jag som trodde att det var helt okej med frukt när man bantar. Jag har gjort så att så fort jag känt sötsug eller hunger så har jag stillat det med ett Äpple en Banan eller en Apelsin. Men även Morötter.
Mvh Rigmor. |
| |
| 2012-01-15 |
| |
Rigmor: Om du kör LCHF, undvik frukt. Ta en klunk vispgrädde istället. Det gör jag, blir otroligt mätt. LCHF bygger på att hålla sig mätt på fett och undvika /kraftigt reducera kolhydrater. Då startar kroppens fettförbränning och kilona rasar för många. Eftersom blodsockret är stabilt utan kolhydrater så försvinner sötsuget - magiskt! Lycka till /Andreas |
| |
| 2012-01-23 |
| |
Har en fråga om drycker.
Vin?
Öl?
Hur påverkar dessa?
Blir det kaos med ett par glas till en godare fest på lördagskvällen????? |
| |
| 2012-01-29 |
| |
Öl är stort NEJ!! Men ett halvt glas torrt vittvin är okej ibland. Ett par glas är inte okej, blir alldeles förmycket. ETT litet glas är okej. |
|
|
|
| |
| Om blogginlägget |
Datum: 2009-07-01
Taggar:
Kategorier:
Övrigt
|
|
|
|
| |
|
|
|